贡菜，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，为一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素，食用价值极高。

一、贡菜是什么菜是不是莴笋

1.贡菜是什么菜是不是莴笋，贡菜就是莴笋，有两点可以参考。

2.贡菜就是贡菜，也叫苔干，或者响菜是莴苣属植物的一种，但并不是莴笋，色泽比莴笋更鲜亮，而且质地很爽口，吃起来有种海蜇的味道。

3.贡菜，菊科莴苣属一年生草本植物，茎干较粗，为嫩白色，呈圆柱形，表面光滑；叶子较大，绿色倒圆形，叶表面有小绒毛；花朵较小，淡黄色，呈多边形，上面有纹络；种子呈圆球形，黑褐色，表皮可脱落；花期4-5月；果期6-7月。

二、贡菜是什么菜?

1.贡菜是什么菜?，贡菜是一种在中国四川、云南、贵州等地广泛种植的一种蔬菜它是指菜农将鲜嫩的油菜花蕾摘下，再经过发酵和腌制等多道工序而成贡菜在四川和重庆地区是非常受欢迎的传统食材，因其独特的口感和营养价值而备受推崇。

2.贡菜 苔干半成品又名苔干、响菜、山蜇、苔菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

3.贡菜，是一种非常特别的中国蔬菜，又称为贡韭、黄花韭、黄花菜、姑菜等，是葱属植物中的一种，原产于中国南方的云南、贵州、广西等地区，是云南省省花和贵州省的特产之一。

三、贡菜是什么菜图片

1.贡菜是什么菜图片，贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

2.1、凉拌贡菜 脆爽的贡菜做成凉拌菜也是很棒的，既可以搭配白粥当早餐吃，也可以作为佐酒小菜，味道棒棒的做饭也很简单，贡菜用开水浸泡吸水变软嫩之后切成小段或者小丁，拌上酱油、盐、香油、味精、辣椒油等调料就好了。

3.贡菜是我国最早的脱水蔬菜之一民间又称干苔因为味道有点像海蜇,所以有的地方也叫山仙人掌听说它还有一个响亮的名字,是周总理起的原因是这道菜的口感很脆, 吃到嘴里会发出嘎吱嘎吱的声音,所以又叫“香菜”。