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香椿芽的功效与副作用
发布时间:2023.06.29    新闻来源:南昌电信移动联通宽带、办理安装新装   浏览次数:


香椿,又称香椿头、香椿芽,是早春上市的一种树生蔬菜。早春的香椿芽无丝,有浓郁的香味,尤其是山村农家小院里的野生香椿芽是最好的。




香椿具有很高的营养价值。除蛋白质、脂肪、和碳水化合物外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养成分。。



现代医学和临床经验也表明,香椿具有保肝、益肺、健脾、补血、舒筋等功效。。如香春汤对肺炎球菌、伤寒杆菌、志贺菌等均有抑制作用。。用新鲜的香椿芽、大蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疗疮肿毒有很好的疗效。民间用香椿煮水治疗高热、头晕等症。



香椿炒鸡蛋。



香椿炒蛋是以香椿和鸡蛋为主要原料的家常菜。。香椿含有维生素E和性激素类物质,具有抗衰老和补阳养阴的功效,故有“帮手素”的美称。



做法一:。



1. 将冻好的香椿取出解冻,剁成块,倒入鸡蛋,打散,加少许盐、鸡精调味。

2. 取一个干净的煎锅,倒入少许花生油,等六成热,倒入香椿蛋液。

3. 炒一会儿,观察蛋液的形状和颜色,煮熟。



做法二:。



原料:鸡蛋香椿头。



调味料:食用油、盐原粉。



做法:。



1. 将鸡蛋打匀备用。



2. 将香椿洗净,放入沸水中煮。一分钟后,取出后用清水洗净。



3. 香椿压榨后切成细块。



4. 在香椿粉中加入一小勺生粉。



5. 将香椿末放入蛋液中拌匀。



6. 平底锅冷油烧热,倒入鸡蛋液,开中火,煎至两面金黄,用铲子打散,出锅。



小提示:。



1. 香椿炒鸡蛋时加少许太白粉,可以去掉里面多余的水分,增加鸡蛋液的粘稠度,这样炒出的香椿炒鸡蛋才不会分散鸡蛋和香椿。



2. 鸡蛋液倒进去后,记得要用中火。高温会使蛋液变大。同时,鸡蛋液也不要翻。你可以拿起锅子,转动锅子,让蛋液四处流动,这样煎就可以完成了。蛋皮。

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